Скумбрія виходить дуже смачною і ароматною, красиво виглядає на святковому столі і обов’язково сподобається вашій родині і гостям.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
скумбрія, 2 шт;
сік половинок апельсина і лимона;
соєвий соус, 4 ст.л;
олія соняшникова, 2 ст.л;
суміш перців, 0.5 ч.л;
гострий перець, частина стручка;
часник, 2 зубчики.
Процес приготування
Тушки перетворюємо в чисте філе без кісточок.
З внутрішньої сторони кожне філе надрізаємо уздовж, не прорізаючи шкуру.
Викладаємо рибку на деко, змащене олією.
Олію змішуємо з соєвим соусом, соком апельсина і лимона, кладемо дрібні шматочки гострого перчика, подрібнений пресом часник, суміш перців подрібнену. Соус добре вимішуємо.
За допомогою силіконового пензлика добре наносимо маринад на рибу з двох сторін.
Ми залишаємо маринуватися на 30 – 40 хвилин.
З філе робимо равлика, згортаючи всі шматочки філе, а їх у вас має бути 4 штучки. Ставимо їх вертикально і скручуємо внахлест. Це зробить її соковитою і ніжною. Поливаємо маринадом.
Закріплюємо всю конструкцію дерев’яними шпажками, щоб не розпалася при запіканні.
Відправляємо в духовку і запікаємо при 190 градусах близько 30 хвилин.
Викладаємо рибу на гарну тарілку і зверху на гарячу, кладемо гілочки свіжого розмарину або посипаємо сухим. Смачного!
