Інгредієнти:
• Яблука — 1,5 кг
• Цукор — 500–600 г
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
Приготування:
1. Яблука помити, очистити від серцевини та нарізати невеликими шматочками.
2. Перекласти в каструлю, додати воду та тушкувати під кришкою 15–20 хвилин до м’якості.
3. Перебити яблука блендером до однорідного пюре.
4. Додати цукор і лимонний сік, добре перемішати.
5. Варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане густою та насиченою.
6. Форму застелити пергаментом, викласти яблучну масу шаром приблизно 1,5–2 см.
7. Залишити підсихати в духовці при 70–80 °C з трохи прочиненими дверцятами або в сушарці до щільної, пружної консистенції.
8. Охолодити, нарізати кубиками та за бажанням обваляти в цукрі.
Виходить чудовий домашній мармелад без барвників і штучних ароматизаторів. Особливо смачно до чаю!
Смачного!
