Тоненькі, хрумкі вафельні трубочки, які ще гарячими скручують у ріжечки, а потім наповнюють ніжним заварним кремом. Простий домашній десерт, який завжди зникає зі столу першим.
Для вафель:
- яйця — 3 шт.
- маргарин — 100 г
- цукор — ½ склянки
- борошно — 1 склянка
Приготування:
- Маргарин розтопіть на водяній бані та трохи охолодіть.
- Яйця змішайте з цукром, додайте розтоплений маргарин і борошно. Перемішайте до однорідного тіста.
- Розігрійте електровафельницю та випікайте вафлі до красивого золотистого кольору.
- Готовий корж обережно зніміть дерев’яною лопаткою й одразу, поки він гарячий, скрутіть у трубочку або ріжок. Після охолодження вафля стане хрумкою й уже не скрутиться.
Заварний крем:
- жовток — 1 шт.
- цукор — 150 г
- молоко — 200 мл
- борошно — 1 ст. ложка
- ванільний цукор — за смаком
- вершкове масло — 50 г
Приготування крему:
- У невеликій каструльці змішайте жовток, цукор, молоко та ванільний цукор.
- Додайте борошно й ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
- Поставте на маленький вогонь і, постійно помішуючи, варіть до загустіння.
- Зніміть крем із вогню, додайте вершкове масло та перемішайте до однорідності.
- Остудіть крем, наповніть ним готові вафельні трубочки. Найзручніше начиняти їх із двох боків.
Хрумкі зовні, ніжні всередині та з таким знайомим вершковим смаком — ідеальні до чашки чаю або кави!
