Цей салат завжди привертає увагу на святковому столі. Виглядає дуже ошатно, а готується при цьому зовсім не складно. Тут чудово поєднуються ніжна слабосолена сьомга, соковиті кисло-солодкі яблука, солодкувата смажена цибуля, сир, картопля та яйця.
На завершення салат прикрашаю тонкими скибочками червоної риби, свіжою зеленню та червоною ікрою. Виходить не просто закуска, а справжня прикраса святкового столу. ❤️
🛒 Інгредієнти:
- слабосолена сьомга — 400 г
- твердий сир — 200 г
- картопля відварена — 3 шт.
- яйця варені — 3 шт.
- яблука кисло-солодкі — 3 шт.
- цибуля ріпчаста — 3 шт.
- майонез — приблизно 300 г
- червона ікра — 150 г
- соняшникова олія — для обсмажування цибулі
- зелена цибуля або кріп — для прикрашання
- листя салату — за бажанням
- сіль та чорний перець — до смаку
👩🍳 Приготування
Спочатку займаюся цибулею. Очищаю її, нарізаю маленькими кубиками та обсмажую на невеликій кількості соняшникової олії. Готую на середньому вогні, поки цибуля не стане м’якою і золотистою. Перекладаю її на тарілку та залишаю охолонути.
Картоплю відварюю в шкірці до готовності, охолоджую, очищаю і натираю на великій тертці.
Яйця варю круто. Після охолодження очищаю. Білки та жовтки натираю окремо — так салат виходить красивішим у розрізі.
Твердий сир натираю на середній або дрібній тертці.
Яблука очищаю, видаляю серцевину та натираю безпосередньо перед складанням салату. Якщо вони дуже соковиті, трохи відтискаю зайвий сік.
Із 400 г сьомги приблизно 250 г нарізаю невеликими кубиками. Решту залишаю для декору та нарізаю тонкими скибочками.
🎂 Збираємо салат
На плоску тарілку встановлюю кулінарне кільце діаметром приблизно 20–22 см.
Перший шар: натерта картопля. Трохи солю, за бажанням додаю чорний перець і роблю тонку сіточку з майонезу.
Другий шар: шматочки слабосоленої сьомги.
Третій шар: охолола смажена цибуля.
Четвертий шар: натерті яблука. Зверху додаю трохи майонезу.
П’ятий шар: натертий твердий сир і тоненька майонезна сіточка.
Шостий шар: натерті білки, трохи майонезу, а зверху — жовтки.
Останній шар акуратно розрівнюю, щоб поверхня була рівною.
🌹 Прикрашаємо
Обережно знімаю кулінарне кільце.
По краю салату викладаю тонкі скибочки сьомги, трохи накладаючи їх одна на одну. У центрі та між скибочками риби розподіляю червону ікру. Додаю свіжий кріп або зелену цибулю. За бажанням тарілку можна застелити листям салату.
Готову страву ставлю в холодильник хоча б на 1–2 години, щоб шари добре просочилися і салат став ще ніжнішим.
❤️ Перед подачею дістаю його з холодильника — і можна сміливо ставити на святковий стіл. Виглядає розкішно, а смак виходить ніжним, соковитим і дуже гармонійним.
