Швидке мариноване сало з оцтом (готове за 1 годину) Цей пікантний спосіб ідеально підходить, якщо гості вже на порозі. Оцет розм’якшує волокна, а часник віддає максимум аромату.
Інгредієнти:
* Сало (бажано з м’ясним прошарком) — 300–400 г
* Часник — 5 зубчиків
* Оцет (9% або яблучний) — 3 ст. л.
* Сіль — 1–2 ч. л. (за смаком)
* Чорний мелений перець — ½ ч. л.
* Зелень або коріандр — за бажанням.
Приготування:
1. Нарізка: Наріжте сало тонкими скибочками (як для подачі), щоб воно миттєво промаринувалося.
2. Заправка: Часник пропустіть через прес або дрібно порубайте. У глибокій мисці змішайте шматочки сала, часник, сіль, перець та оцет.
3. Маринування: Добре вимішайте все руками, перекладіть у контейнер із щільною кришкою та поставте в холодильник на 1 годину. Подавайте зі свіжим житнім хлібом.
