Інгредієнти:
- Борошно — 150 г
- Розпушувач — 0.5 ч. л.
- Жовток — 1 шт
- Сметана — 60 г
- Вершкове масло — 45 г
Для начинки:
- Сир 9% (пастоподібний) — 150 г
- Цукор — 50 г
- Сметана — 1 ст. л
- Білок яйця — 1 шт
- Борошно — 1 ст. л. (з гіркою)
Приготування:
- Перетираємо yf крихти вершкове масло, нарізане шматочками, і просіяне борошно з розпушувачем.
- Збираємо тісто в гірку, робимо в середині поглиблення і кладемо в нього жовток і сметану.
- Замішуємо еластичне тісто, потім загортаємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
- Готуємо начинку: змішуємо міксером всі інгредієнти до однорідності.
- Тісто дістаємо з холодильника, щоб воно полежало 15 хвилин при кімнатній температурі.
- Потім розкачуємо на припиленій борошном робочій поверхні в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.
- Змащуємо пласт сирною начинкою і звертаємо рулетом, нарізаємо шматочками 2-3 см.
- Вмочуємо місця зрізу в суміш борошна і цукру, викладаємо на деко, застелене пергаментом.
- Випікаємо при 180 С протягом півгодини.
- Готове, остигле печиво рясно посипаємо цукрово-ванільною пудрою.
Приємного чаювання!
