Інгредієнти:
• Гострий перець — 1 кг
• Цибуля — 500 г
• Часник — 1 головка
• Кріп — кілька гілочок
• Перець горошком — 1 ч. л.
• Насіння гірчиці — 1 ч. л. (за бажанням)
• Лавровий лист — 3 шт.
Для маринаду:
• Вода — 1 л
• Оцет 9% — 200 мл
• Цукор — 4 ст. л.
• Сіль — 2 ст. л.
• Олія — 100 мл
Приготування:
1. Гострий перець помити, обрізати хвостики та нарізати кільцями або залишити цілим, проколовши кожен стручок.
2. Цибулю нарізати півкільцями, часник — пластинками.
3. У чисті банки викласти кріп, часник, перець горошком і лавровий лист.
4. Чергувати шари гострого перцю та цибулі, щільно наповнюючи банки.
5. Для маринаду закип’ятити воду із сіллю та цукром. Додати олію, а після закипання — оцет.
6. Гарячим маринадом залити овочі до самого верху.
7. Накрити кришками та стерилізувати літрові банки 10–15 хвилин після закипання води.
8. Герметично закрутити, перевернути та укутати до повного охолодження.
Виходить неймовірно ароматний, гостренький перець із солодкуватою цибулькою. Чудово смакує до м’яса, картоплі та будь-яких домашніх страв!
Смачного!
