Проста, але дуже вдала закуска з насиченим смаком буряка, солодкуватим чорносливом і хрусткими горіхами. Такий салат чудово доповнює м’ясні страви та різноманітні гарніри.
Інгредієнти на одну баночку 0,5 л:
- чорнослив без кісточок — 10–12 шт.
- волоські горіхи — 50–70 г
- заправка — 1–2 ст. л. майонезу, сметани або густого йогурту
- чорний мелений перець — за смаком
- свіжий часник — 1 зубчик за бажанням, якщо хочеться більш пікантного смаку
Для пісного варіанту замість майонезу чи сметани можна використати ароматну олію або улюблений соус.
Приготування:
Чорнослив добре промити. Якщо він сухуватий, залити теплою водою приблизно на 10 хвилин, потім обсушити паперовим рушником і нарізати тонкою соломкою.
Волоські горіхи злегка підсушити на сухій пательні. Після охолодження порубати ножем на невеликі шматочки.
З буряка злити зайвий маринад. Перекласти бурякову основу в салатник, додати підготовлений чорнослив і горіхи.
Заправити салат майонезом, сметаною, густим йогуртом або іншою обраною заправкою. Додати чорний перець і, за бажанням, подрібнений зубчик свіжого часнику.
Усе добре перемішати та поставити в холодильник хоча б на 20–30 хвилин. За цей час інгредієнти просочаться, а смаки краще поєднаються.
Така закуска стане чудовим доповненням до м’ясних страв, картоплі та інших гарнірів на зимовому столі.
