Маринований гострий перець із часником на зиму — хрусткий, ароматний і дуже смачний!
Перець виходить ніжним, пікантним, із приємною кислинкою та ароматом кропу й часнику. Чудова закуска до м’яса, картоплі та будь-яких домашніх страв.
Інгредієнти:
2 кг гострого зеленого перцю
2 головки часнику
1 пучок кропу з парасольками
3–4 лаврові листки
1 ст. л. чорного перцю горошком
Для маринаду:
1 л води
2 ст. л. солі
3 ст. л. цукру
100 мл оцту 9%
Приготування:
Перець добре миємо, обсушуємо та проколюємо кожен стручок зубочисткою.
У чисті стерилізовані банки викладаємо кріп, часник, лавровий лист і перець горошком.
Щільно наповнюємо банки гострим перцем.
Воду доводимо до кипіння, додаємо сіль і цукор. Наприкінці вливаємо оцет.
Гарячим маринадом заливаємо перець до самого верху.
Накриваємо кришками та стерилізуємо літрові банки приблизно 10–15 хвилин після закипання води.
Герметично закриваємо, перевертаємо та залишаємо охолоджуватися.
Зберігаємо в прохолодному темному місці.
Смакота, яка взимку розлітається першою! 🌶️❤️
Примітка: для безпечного тривалого зберігання дотримуйтеся перевіреної рецептури консервування та часу обробки для конкретного виду перцю.
